影響烤海苔的價(jià)格因素有很多，比如等級(jí)、鮮味、外形等，不同等級(jí)的烤海苔價(jià)格甚至相差甚遠(yuǎn)。同理，海苔絲的價(jià)格也有很大的差距。近日，有消費(fèi)者感到疑惑，為何都是海苔絲，有的廠家報(bào)價(jià)很高，有的卻很低，這到底是為什么呢？

　　其實(shí)造成這樣的原因無(wú)非是原料的差別。當(dāng)前市場(chǎng)上就海苔絲的價(jià)格而言，確實(shí)有的很高，有的很低。據(jù)一些海苔廠家反饋，有的買家的心里價(jià)位甚至比他們的最差的綠藻菜成本價(jià)還低，這樣的虧本生意當(dāng)然沒有人愿意做，可是買家一聽到報(bào)價(jià)也覺得不能接受。

　　其實(shí)之所以出現(xiàn)低價(jià)海苔絲的原因，一方面是由于此海苔非彼海苔。很多低價(jià)的“海苔絲”原料并不是條斑紫菜，而是滸苔。滸苔也是一種海藻，但是和紫菜是完全兩個(gè)藻類。滸苔經(jīng)過(guò)加工后和紫菜加工后的海苔粉看起來(lái)差不多，但是營(yíng)養(yǎng)成分和口感卻不同。由海苔粉多用于制作各類搞點(diǎn)、烘焙等，添加有限，不如壽司海苔的口感來(lái)的直接，故而普通消費(fèi)者很難辨別。

　　而海苔廠家報(bào)價(jià)貴還有一個(gè)原因是由于一般都是由整片海苔切絲，這樣的成本相比邊角料而言，要高出許多。如果使用邊角料切成的海苔絲缺點(diǎn)是不規(guī)則，對(duì)于需要高等級(jí)海苔絲的客戶而言，還是需要選購(gòu)由整張烤紫菜切成的海苔絲更為合適。