紫菜資訊
江蘇瑞雪海洋科技股份有限公司當前位置:首頁 / 紫菜行業(yè)資訊 / 正文
經(jīng)過冷藏處理的紫菜,紫菜價格會受到影響嗎?
時間:2020年10月12日 / 作者:瑞雪海洋紫菜美味,也很嬌貴,從海里采收上來,必須盡快加工,否則會影響成品品質(zhì),影響紫菜價格。鮮紫菜采收后,為了最大程度保鮮,各國生產(chǎn)者想了很多辦法,如在在涼菜間里用竹簾等槊設涼菜架,把采摘的鮮菜放在此處暫時儲存,并剔除雜物、綠藻。
而當前也有廠家采用低溫處理或冷藏等方法來提高加工的品質(zhì)。因為只有最大程度保存紫菜的新鮮度,紫菜價格才不受影響。那么,經(jīng)冷藏處理后的紫菜,會發(fā)生什么樣的變化呢?國外的處理方式一般是在剛采收的紫菜加入致冷劑,或把紫菜高速脫水,然后進冷庫冷藏。
這種冷藏方式能夠比較好的保存紫菜的鮮味和顏色。除此以外,由于硅藻等雜藻不如紫菜耐低溫,故而還能有效去除硅藻,并且這樣的菜加工后的干紫菜也更柔軟些。不過這個方法操作起來不叫困難,因為是否脫水充分是成功的關鍵。
而冷藏對于紫菜的價格有哪些影響呢,經(jīng)過恰當冷藏的紫菜,經(jīng)過加工后,鮮味和顏色保存更好,這樣的紫菜價格自然不低,而要是處理不當,則會適得其反。
本站所有文章如無特別注明均為江蘇瑞雪海洋科技股份有限公司原創(chuàng),請勿復制或轉(zhuǎn)載!
- 上一篇:孩子們喜歡的味道,手工制作海苔醬
- 下一篇:哪里有每日海苔廠家定制?大概什么價格?