美味的蛋糕松軟，自己做蛋糕不但可以享受DIY的過程，為家人盡一份心意，而且不用擔(dān)心奶油、材料不安全等因素。今天和大家分享一款全家都愛吃的海苔蛋糕，一起來看看怎么做吧！

　　做這款海苔蛋糕必不可少的食材有低筋面粉、壽司海苔、雞蛋、白砂糖、植物油 、牛奶以及煉乳。準(zhǔn)備好食材后，就可以開始做海苔蛋糕了。先將蛋清蛋白分離，這里大概用到4個(gè)雞蛋，分離后的蛋白蛋黃放入無油無水的容器。

　　在蛋黃液中加入白砂糖攪打幾分鐘，然后將面粉過篩后加入蛋黃糊中，十字?jǐn)嚢璧矫婧裏o顆粒狀備用。接下來打發(fā)蛋清，蛋清的打發(fā)成功與否關(guān)系到海苔蛋糕的成敗。蛋清打到魚泡眼狀加入1/3的糖，繼續(xù)打發(fā)至泡沫綿密加入剩下的糖，然后打到提起打蛋器，呈直起一個(gè)小尖尖即可。

　　取一半蛋白加入蛋黃糊中勺子從下向上翻拌，然后再加入剩下的蛋白繼續(xù)翻拌，避免消泡過多，影響海苔蛋糕松軟口感。然后將蛋糕糊倒入模具中，并用力震出氣泡。接下來烤箱設(shè)置上下層150度烤40分鐘既可。

　　蛋糕烤好后冷卻后脫模，取一張錫紙，在錫紙上放一張壽司海苔，再放上蛋糕體，鋪上一層肉松，肉松上抹煉乳，放入冰箱冷藏定型30分鐘后取出切塊擺盤。這道美味的海苔蛋糕就做好啦，松軟的蛋糕坯中夾著海苔的咸鮮和肉松的美味，口感層次豐富，讓人喜愛。